Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
OD PONIEDZIAŁKU OD NOWA WALCZYMY

Poniedziałek to mój ulubiony dzień wszystko zaczyna wracać do normy zero podjadania zero wymyślania głupotek są schematy a ja to lubię

dzis dietkowo: rano woda z miodem i cytryną kawa z mlekiem i łyżeczką cukru

potem w pracy o 8 śniadanie 3łyżki płatków, z bakaliami i łyżką musu z malin i kefir

koło 10 jabłko

koło 13.30 brokuły z pomidorem i papryką

zupka dyniowa z imbirem mmmmmpycha dzi ugotuje i zawekuje w słoikach będzie na 3-4 dni

ZUPA DYNIOWA

kawałek dyni - około 0,7 kg

duża cebula
kawałek korzenia imbiru - 3 cm
4 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki)
2 łyżki oliwy
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól

do dekoracji:
garść uprażonych pestek dyni

Dojrzałą dynię przekrawam na pół, usuwam włóknisty środek z pestkami, obieram, a miąższ kroję w kostkę o boku 1,5 cm - powinno go być około 4 szklanek.
Imbir obieram i ścieram na tarce.
Cebulę obieram i siekam na bardzo drobną kostkę.

W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej najpierw cebulę, potem dodaję imbir, a na końcu dynię.
Chwilę wszystko smażę mieszając, po czym zalewam wywarem z jarzyn, zagotowuję, zmniejszam ogień i przykrywam. Z
ostawiam na małym ogniu 15 minut.
Po tym czasie dynia powinna być całkiem miękka.
Całość miksuję, przyprawiam solą i pieprzem, rozlewam do talerzy, a każdą porcję dekoruję prażonymi pestkami dyni.