Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
​Kurczak z ryżem i warzywami

Składniki na 3 porcje:

duża pojedyncza pierś z kurczaka, pół puszki groszku konserwowego, średnia papryka czerwona, 6 średnich pieczarek, torebka ryżu, pieprz, sól, curry i słodka papryka, margaryna ( ale może też być olej)

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy ryż. Pierś kroimy w kostkę i posypujemy ok. 0,5 łyżeczki curry i 0,5 łyżeczki słodkiej papryki i mieszamy. Pozostawiamy tak pierś na ok 5 minut. Na patelni roztapiamy ok 1,5 łyżki margaryny. Kiedy się rozpuści wrzucamy pierś z kurczaka z przyprawami i smażymy na małym ogniu pod przykryciem często mieszając. Kiedy pierś jest już jest podsmażona z każdej strony wrzucamy pieczarki i paprykę pokrojone w kostkę ( najlepiej taką średnią). Wszystko razem dusimy pod przykryciem ok 5minut. Kiedy papryka jest już w miarę miękka to dodajemy groszek i ugotowany ryż. Mieszamy i doprawiamy pieprzem. Od razu można jeść, ale i też świetnie się sprawdza jako obiad do pracy do pudełka czy też na uczelnię. Smacznego. 

Polecam. Mojemu tak zasmakowało, że 2 dni z rzędu musiałam robić, a nie zajmuje to dużo czasu.