Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Wegetariańska inspiracja musaką

Kocham musakę w kazdej formie: i z bakłażanem, i z cukinią, i z mięsem i bez mięsa. Ale pierwszy raz robilam ją bez beszamelu. Wyszło pysznie.

Wegetariańska inspiracja musaką. Bezglutenowa.

Składniki:

- bakłażany

- kasza gryczana (u mnie biała)

- cebula

- pieczarki

- olej

- przecier pomidorowy 

- przyprawy do sosu: oregano, bazylia, czosnek, majeranek, tymianek, rozmaryn, pieprz, gałka muszkatołowa

- ser żółty 

Bakłażany wydrążyć z gniazd nasiennych, pokroić i obsmażyć na niewielkiej ilości oleju (bakłażan  wchlania olej, więc ostrożnie). Ja lekko solę i pieprzę podczas smażenia. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Kaszę gryczaną  ugotować. Podsmażyć pieczarki, zeszklić cebulę. Połączyć z kaszą i wyłożyć na bakłażanach.

Przygotować sos z przecieru i przypraw. Można też skorzystać np. z pomidorów w puszce. Zalać obie warstwy.

Wierzch posypać starkowanym serem.

Zapiekam ok 30 minut w temp. 220stopni.

🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆