- Dołączył: 2008-04-15
- Miasto: Wrocław
- Liczba postów: 509
11 lipca 2008, 10:13
Witam!
W naszym wątku
"Dieta South Beach - pytania i odpowiedzi..." padł wniosek, aby stworzyć Forumową Książkę Kucharską :-) czyli wątek, gdzie będziemy wrzucać najlepsze przepisy na kolejne fazy.
Pomysł super więc oto i wątek.
Wrzucajcie swoje pomysły :-)
Aha na początku zawsze zaznaczcie której fazy dotyczy przepis :-)
Podaję przykład:
FAZA I
KURCZAK INDYJSKI - 4 porcje
4 piersi kurczaka (ok 80 dag)
1 główka kalafiora
1 puszka mleka kokosowego light (370g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka curry
1 łyżeczka imbiru
kostka bulionu (KNORR z oliwą i ziołami)
Kurczaka
pokroić w kostkę - ugotować (od zagotowania wody wystarczy 5-10 min).
Kalafior podzielić na różyczki - obgotować (można na parze).
Pół
szklanki wody+mleko kokosowe+curry+imbir+bulion+pokrojona
cebula+czosnek - zagotować, dorzucić kalafior i mięso, wymieszać,
chwilkę pogotować.
- Dołączył: 2008-07-14
- Miasto: Beskid
- Liczba postów: 6991
26 sierpnia 2008, 19:52
Cukinia na szybko I faza i kolejne :)
Akurat miałam ogromniastą cukinie, więc wystarczyła ćwiartka. Cukinia obrana i wydrążony środek z nasionami, pokrojona w plastry ( jakby półksiężyce ) podpiekam na olwie z oliwek, tak żeby zezłociły się porządnie wszystkie kawałki, podsypuję sezamem( 2-3 łyżeczki). Można to tak zostawić jako dodatek do mięsa, ale ja zrobiłam to na śniadanie a więc do tego wlałam rozstrzepane jajko i piękłam jak omlet.
- Dołączył: 2008-01-18
- Miasto: Piaseczno
- Liczba postów: 5068
27 sierpnia 2008, 12:18
Kulki serowo-szpinakowe ( Faza 1 )
1kg szpinaku
30g maki / w naszym przypadku :) sezam
500g twarogu
1 jajko
200g tartego sera żółtego (niskotłuszczowego)
125g masła / w naszym przypadku jakis substytut (ja nie dodałam)
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Ser
odcisnąć i zemleć. Szpinak przebrać, odciąć ogonki, listki wypłukać.
Wrzucić do wrzącej wody (osolonej) gotowac bez przykrycia 5 min.
Odcedzić i odcisnąć, zemleć w maszynce ( dotej samej miski co ser)
Dodać mąke/sezam połowe startego sera, jajko, doprawić do smaku solą,
pieprzem i galką. Wstawić do lodówki na 1h. Formować kulki wielkości
orzecha włoskiego, obtaczać w sezamie/ mące i wrzucać na wrzącą wodę.
Gotować 2-3min., aż wypłyną na wierzch. Odcedzić i odsączyć. Ułożyć w
naczyniu żaroodpornym, posypać serem i grudkami masła/ substytuty masłą
(albo bez) Zapiekać 5 min. w temp. ok 180*C
- Dołączył: 2008-05-08
- Miasto: Gdańsk
- Liczba postów: 2
27 sierpnia 2008, 12:37
I FAZA - SAŁATKA - najprostsza, najszybsza i przepyszn
Składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
1 puszka kawałków tuńczyka w oleju
1/2 żółtej papryki - w II fazie zamiast papryki może być pyszna kukurydza:)
odrobina soli, CZUBRYCA (przyprawa bułgarska - PYSZNA!!! - w razie braku troszkę cząbru :) )
ewentualnie: dla łasuchów: 3 łyżeczki ziaren słonecznika i sezamu
Przygotowanie:
Porwać liście sałaty, dodać papryke pokrojoną w kostkę, tuńczyka rozdrobnić troszkę widelcem i dodać razem z olejem, posypać czubrycą (cząbrem), odrobiną soli i ziarenkami. wymieszać i DELEKTOWAĆ SIĘ!!!
- Dołączył: 2008-01-18
- Miasto: Piaseczno
- Liczba postów: 5068
27 sierpnia 2008, 15:34
ale jeżeli olej to tylko rzepakowy bo słonecznikowego nie mozna
- Dołączył: 2008-07-14
- Miasto: Beskid
- Liczba postów: 6991
6 września 2008, 14:35
> - w II fazie zamiast papryki może być pyszna
> kukurydza:)
a ja bym z tą kukurydzą nawet na II fazie się wstrzymała ;)
dodałabym za to obok papryki pomidora :)
6 września 2008, 21:24
Wlaśnie przechodze od jutra na sb wiec za chwilkę dodam pare przepisów xD.
6 września 2008, 21:32
FAZA II
SAŁATKA
- 5-6 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 5 jajek
- puszka kukurydzy 3-4 ogórki kiszone
- ząbek czosnku
- odrobina majonezu z jog. nat
- koper (sporo!), sól, pieprz
Ziemniaczki na plasterki, jajka, ogórki w kostkę, do majonezu i jog. wkrajamy drobno posiekany ząbek czosnku, duuużo koperku drobno posiekanego. Musi się kilka godzin przegryźć..
- Dołączył: 2008-07-14
- Miasto: Beskid
- Liczba postów: 6991
15 września 2008, 17:47
soczewica po indyjsku: I faza :) 4 porcje
4łyżeczki oliwy
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżeczka curry w proszku
1 szklanka suszonej soczewicy
1,5 szklanki bulionu niezbyt słonego
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
W
średnim garnku podgrzać oliwe. Wrzucić cebule i smażyć około 3 minut.
Dodać czosnek i smażyć jeszcze jedną minutę.Domieszać curry, wsypać
soczewice i zalać bulionem., zagotować, przykryć i gotować aż soczewica
będzie miękka(ok20 min)
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodać natkę pietruszki.
- Dołączył: 2005-10-11
- Miasto: Wieliszew
- Liczba postów: 2241
25 września 2008, 15:03
STROGONOW ala SB
składniki:
- mięso (wołowe, schab lub pierś z kurczaka)
- 2 papryki (kolorowe)
- 1,5 cebulki
- 10 pieczarek średniej wielkości
- przecier pomidorowy TOMATERA
- kostka rosołowa
- pieprz, sól
Mięso pokroić na drobne kawałki (ja przyprawiłam pieprzem ziołowym), podsmażyć na oleju. Gdy mięso będzie podsmażone przełożyć do rondelka czy garnka, dolać wody (ok. 2 szklanki) i dusić, dodać paprykę pokrojoną w kostkę. Dodać kostkę rosołową.
W tym samym czasie na drugiej patelni podsmażyć (poddusić) pieczarki pokrojone w słupki razem z cebulą, przyprawić solą i pieprzem. Gdy pieczarki z cebulka będą gotowe, przełożyć do garnka z mięsem i dalej dusić na wolnym ogniu, następnie dodać przecier pomidorowy i jeszcze poddusić.
Dla reszty rodziny można podawać z ryżem i można również dodać trochę mąki (ok. 1 łyżka) w celu zagęszczenia.
