© Fitatu 2005-24. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
14 maja 2021, 13:31
Który, delikatnie mówiąc, za bardzo nie wyszedł... Na 3,5kg żołądków drobiowych poszły 3 cebule, 2 pory, dużo majeranku, kminek, 3 natki pietruszki, sól, pieprz, trochę ostrej papryki i 3 kostki rosołowe drobiowe... wyszedł rzadki i mdły, co jeszcze można dodać, żeby jakoś go uratować?
Za dwie godziny mamy gościa (dodam, że ma cukrzycę, więc np. marchewki nie może, tak mówił).
14 maja 2021, 13:36
Skoro rzadki to można zredukować. A jak mdły to za mało przypraw. Ja ostatnio namiętnie dodaję do wszystkiego pomidory i ocet balsamiczny. Spróbuj.
A poza tym- Wesołych świąt!
14 maja 2021, 13:41
Skoro rzadki to można zredukować. A jak mdły to za mało przypraw. Ja ostatnio namiętnie dodaję do wszystkiego pomidory i ocet balsamiczny. Spróbuj.
A poza tym- Wesołych świąt!
Dziękuję :-)
14 maja 2021, 13:54
zrób zasmażkę, od razu zgęstnieje sos. Co do smaku to albo więcej przypraw, ja zawsze do podrobów daję obowiązkowo majeranek albo chrzan, zależy od weny.
14 maja 2021, 13:55
Eid Mubarak
14 maja 2021, 13:55
dorzuciłabym więcej przypraw i zagęściła trochę mąką z wodą, żeby konsystencja była bardziej zawiesista.
14 maja 2021, 14:12
Ja bym dodała pomidory (np. z puszki albo passatę)
14 maja 2021, 14:16
Nie gotuję na kostkach i nie zagęszczam zasmażkami. Rzeczywiście dałaś mało warzyw. Redukcja pomaga, dodanie kolejnych warzyw (zblendowanych po ugotowaniu) najbardziej preferuję (jeżeli może być smak pomidorowy to można się ratować passatą), zagęszczam też czasami śmietaną (tylko najpierw kilka łyżek sosu z nią zahartować). Innymi sposobami też mi się zdarzało zagęszczać gulasze np. delikatne mięso serkiem mascarpone (mąż zachwycony). A z przypraw to mam swoją sól ziołową, ziele angielskie, liść laurowy (gotowanie na tym zawsze daje smak), potem czosnek i wedle fantazji co kto lubi - papryka (wędzona jest fajna) czy oregano itd.
Edytowany przez przymusowa 14 maja 2021, 14:18
14 maja 2021, 14:27
Eid Mubarak
Khair Mubarak
Dziękuję :-)
14 maja 2021, 14:29
Albo mocno redukuj, albo zrób zasmażkę. Ewentualnie opcja pośrednia - trochę zredukuj i dodaj śmietany. A jak mdły to mało przypraw, ja bym dała więcej papryki, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy (na tym etapie to ziele i liść już w proszku), imbir (przyprawę w proszku, nie świeży) i cynamon - ale to dosłownie odrobinę. Może czomber jeszcze, ale to też ostrożnie.
