Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
CIASTO PIANKA KSIĘŻNICZKI (przepis)

Ciasto wymyślone na poczekaniu i z potrzeby wykorzystania białek które mama kiedyś zamroziła. Nikomu nic nie było, nikt od salmonelli nie umarł, więc ciasto godne polecenia. Ja sama słodyczy nie jadam (poza gorzką 90% czekoladą którą skubnę od czasu do czasu) więc mogę opierać się na opinii rodziny, ale jeżeli babcia na poczekaniu zjadła 1/4 foremki to chyba musiało być dobre 

Ciasto wymaga trochę cierpliwości ale jest warte czasu (tak przynajmniej twierdzi moja rodzinka)

Wysłałam przepis do Pani Ewy Wachowicz. Trzymajcie kciuki, moze tym razem się uda. (jedno z moich marzeń by się spełniło :D)

1 galaretka wiśniowa (słodzona)

szklanka białek

1 cukier wanilinowy

paczka herbatników

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady + ok 5-6 łyżek mleka do rozpuszczenia

1.formę do ciasta lekko natłuścić olejem (aby pianka nie przywarła). Spód blaszki wyłożyć herbatnikami. Odstawić.

2. galaretkę rozpuścić w 400 ml wody a zlewkę odstawić do miski z zimną wodą aby galaretka ostygła (ale nie tężała)

3.Białka ubić na sztywno z cukrem wanilinowym (jeżeli preferowane są słodsze wypieki radzę dodać jeszcze trochę zwykłego cukru)

4.300 ml przestygniętej, ale wciąż nie stężałej galaretki powoli wlewać do piany z białek cały czas miksując. masę odstawić na 10 minut do lodówki aby zrobiła się bardziej zbita. Po tym czasie masę wyłożyć na herbatniki umieszczone w blaszce i znów włożyć do lodówki.

5.Czekoladę rozpuścić w odrobinie mleka. kiedy cała się rozpuści wlewamy pozostałą galaretkę i dokładnie mieszamy. Zostawiamy na trochę do ochłodzenia

6. Po upływie 45 minut od włożenia pianki do lodówki wylewamy na nią polewę z czekoladą, rozprowadzamy do cieście

7. Teraz pozostaje nam znów poczekać, ale spokojnie, kiedy minie godzinka można już spokojnie kroić. 

I tak na marginesie zapomniałam się pochwalić. Na działce mamy rzodkiewkowy boom, ale taka była tylko jedna...

100% eko :D