Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka maizeny
- pół szklanki mleka
- 1 opakowanie serka granulowanego (250g)
- 1 cebula
- 250 g szpinaku (może być mrożony, użyłam porcjowanego)
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry, czosnek granulowany lub 2-3 ząbki czosnku, ostra papryka w proszku
Jajka, maizenę, mleko i sól dokładnie wymieszać (ja to robię widelcem:)). Wychodzi bardzo rzadkie ciasto! Wylewać na gorący teflon i smażyć na średnim ogniu, tak aby masa się porządnie ścięła. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się zetnie.
Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni podlewając wodą, aby się nie przypaliła. Dodać szpinak i przykryć, aby mógł się rozmrozić. Gdy szpinak się rozmrozi, posolić, popieprzyć wg smaku, dodać szczyptę gałki muszkatołowej, czosnek i 0,5 płaskiej łyżeczki curry. Wszystko dokładnie wymieszać. Wystudzić.
Każdy naleśnik nadziewać masą szpinakową i zawijać jak krokiety.
Układać w naczyniu żaroodpornym, wyłożyć na naleśniki serek granulowany, posypać lekko solą i papryką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C do rozpuszczenia się serka.
Podawać z sosem czosnkowym, zrobionym wg tego przepisu.
Smacznego!
Sos czosnkowo-koperkowy
Składniki:
- 4 łyżki gęstego serka homogenizowanego
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 czubata łyżeczka musztardy
- pół pęczka koperku
- 1 ząbek czosnku
- czosnek granulowany
- sól
Koperek posiekać. Resztę składników dokładnie ze sobą wymieszać, doprawiając solą i czosnkiem granulowanym wg uznania. Dodać koperek. Wymieszać. Najlepszy jak trochę się "przegryzie".
Smacznego!
