Temat: Osoby dojrzałe dbające o sylwetkę.

CHLEB CEBULOWY

( użyj programu Basic lub Quick )

1 i 1/3 miarki letniej wody ( ok. 20* C)

1 łyżeczka soli

1 łyżka mleka w proszku

3 i 1/3 miarki mocnej mąki pszennej

1/3 miarki suszonych płatków cebuli

12 g posiekanego masła

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

CHLEB SEROWO – CEBULOWY

( użyj programu Basic lub Quick )

1 i 1/8 miarki mleka

1 łyżka oliwy z oliwek

¾ miarki lub 75 g startego sera cheddar

½ cebuli drobno startej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

3 i 1/3 miarki mocnej mąki pszennej

½ łyżeczki musztardy w proszku ( nie spotkałam się z czymś takim )

2 łyżeczki suszonych drożdży.

CHLEB CZOSNKOWY

(użyj programu Basic  lub Quick)

1 i  1/8  miarki letniej wody (około 20*C)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 i ½ łyżeczki soli

¾ łyżeczki  czosnku ( świeżo zmiażdżonego)

3 miarki mocnej mąki pszennej

1 łyżka cukru

3 łyżki startego sera parmezan

¾  łyżeczki suszonej bazylii

¾  czosnku w proszku

2 łyżki suszonego szczypiorku

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

2 łyżeczki suszonych drożdży

Chleb z masłem orzechowym

(użyj programu Basic lub Quick )

1 ¼ miarki letniej wody

3 miarki mocnej mąki pszennej

½ miarki masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów)

¼ miarki brązowego cukru

1 ½ łyżeczki soli

1 ½ łyżeczki suszonych drożdży

Chleb żytni

(użyj programu Basic lub Quick )

1 miarka letniej wody

1 ¼ łyżeczki soli

4 łyżeczki oleju roślinnego lub masła

2 ¼ miarki mocnej mąki pszennej

¾ miarki mąki żytniej

2 ½ łyżki cukru

1 łyżka mąki kukurydzianej

1 ½ łyżeczki nasion kminku

2 łyżeczki suszonych drożdży

Chleb pełnoziarnisty

(użyj programu Basic lub Quick )

1 i 1/3 miarki letniej wody

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżeczka soli

3 i 1/3 miarki pszennej mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka białego cukru

2 łyżeczki suszonych  drożdży

Chleb francuski

(użyj programu French)

1 ¼ miarki letniej wody

1 ½ łyżeczki soli

3 miarki mocnej mąki pszennej

1 ½ łyżeczki cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

Chleb marchwiowy

(użyj programu Basic)

¾ miarki letniej wody

¼ miarki jogurtu naturalnego

1 miarka marchewki (startej)

2 łyżki miodu

2 łyżki melasy (lub brązowego cukru)

2 ¼ miarki mocnej mąki pszennej

1 miarka mąki razowej

1 łyżka mleka w proszku

1 ½ łyżeczki soli

¼ miarki posiekanych orzechów włoskich

1 ½ łyżeczki suszonych drożdży

Chleb bananowy

(użyj programu Whole Wheat z ustawieniem Light Crust)

2/3 miarki letniej wody

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżeczka soli

3 łyżki miodu

1 i 1/8 miarki mąki razowej

¾ łyżeczki esencji waniliowej

½ miarki papki bananowej

2 łyżki posiekanego masła

2 łyżki mleka w proszku

2 ½ miarki mocnej mąki pszennej

1 łyżeczka białego cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

Focaccia

(użyj programu Basic lub Quick )

2/3 miarki letniej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

2 ¼ mocnej mąki pszennej

2 łyżeczki mieszanki świeżo posiekanego tymianku, majeranku i szałwii

1 łyżeczka białego cukru

1 łyżeczka suszonych drożdży

Powstanie okrągły bochenek chleba około 500 gram.

Jeśli używasz suszonych ziół, zredukuj ilość przepisu o połowę, ponieważ suszone zioła mają silniejszy aromat.

Chleb pomidorowy

(użyj programu Basic lub Quick)

1 miarka letniej wody (od moczenia pomidorów oraz świeżej )

2 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki soli

3 i 1/3 miarki mocnej mąki pszennej

30 g suszonych pomidorów

½ łyżeczki suszonych drożdży

Po pierwsze namocz pomidory w lekko gorącej wodzie na 15 minut. Wydrąż je i pokrój na kawałki. Nie wylewaj wody.

Możesz dodać pomidory razem z innymi składnikami na początku programu. Dzięki temu cały chleb będzie miał delikatny aromat pomidorowy.

Możesz również dodać pomidory  w trakcie ugniatania. Dzięki temu indywidualny charakter pomidorów będzie lepiej zachowany i aromat będzie mocniejszy.

Briache

(użyj programu Cake)

2 ¼ łyżki letniej wody

¾ łyżeczki soli

3 średnie ubite jajka

2 ½ miarki mocnej mąki pszennej

75 g posiekanego masła

1 ½ łyżki miałkiego cukru

2 ½ łyżeczki suszonych drożdży

Uwaga: Jeśli chcesz aby brioche miał delikatniejszą skórkę , zatrzymaj program 25 minut przed końcem i wyjmij bochenek z automatu.

Ciasto na pizzę

(użyj programu Dough)

1 ½ miarki letniej wody

2 ½ łyżki oliwy z oliwek

4 ½ miarki mocnej mąki pszennej

2 ½ łyżki cukru

1 ½ łyżeczki soli

2 ¼ łyżeczki suszonych drożdży

Porcja ta powinna wystarczyć na 3 pizze o średnicy 30 cm. Rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką i zagnij brzeg, aby uformować rant. Umieść na nasmarowanej blasze, nałóż dodatki i piecz w piekarniku w temp. 200 *C przez 15 minut. W razie potrzeby można pozostawić ciasto na 10 – 20 minut do wyrośnięcia. Przykryj uformowany okrąg z ciasta ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na nasmarowanej blasze (przed nałożeniem dodatków).

Ciasto na bułki lub pączki

(użyj programu Dough)

2/3 miarki letniej wody

2 ubite jajka

2 łyżki margaryny

3 miarki mocnej mąki pszennej

2 łyżki cukru

½ łyżeczki soli

2 łyżeczki suszonych drożdży.

Bułki szwajcarskie

Po zakończeniu programu uformuj 15 wałeczków na posmarowanej blasze. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 10 – 20 minut (postępuj tak jak w przypadku pizzy )

Pączki

Po zakończeniu programu uformuj 15 kulek i pozostaw do wyrośnięcia na 10 – 20 minut. Smaż w gorącym oleju aż będą złoto- brązowe. Gdy są jeszcze gorące posyp je cukrem pudrem.

Chleby razowe

Przepis 1

(użyj programu Whole Wheat )

1 i 1/3 miarki letniej wody

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżeczka soli

3 ½ miarki mąki razowej

1 łyżeczka białego cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

Przepis 2

(użyj programu Whole Wheat)

1 ½ miarki letniej wody

2 łyżki oleju roślinnego

1 ½ łyżeczki soli

4 ½ miarki maki razowej

3 łyżki mleka w proszku

2 łyżki białego cukru

2 ¾ łyżeczki suszonych drożdży

Przepis 3

(użyj programu Basic)

1 i 1/3 miarki letniej wody

1 łyżka oleju roślinnego lub 12 g posiekanego masła

2 łyżeczki soli

3 i 1/3 miarki mąki razowej

Szczypta cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

Lekki chleb razowy

(użyj programu Whole Wheat)

1 i 1/3 miarki letniej wody

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżeczka soli

2 ¼ miarki mąki razowej

1 i 1/8 miarki mocnej mąki pszennej

1 łyżeczka białego cukru

2 łyżeczki suszonych drożdży

Sodowy chleb razowy

(żyj programu Ultra Fast 1)

1 miarka letniej wody

150 ml naturalnego greckiego jogurtu

1 łyżeczka soli

3 i 1/3 miarki mąki razowej

1 łyżeczka sody

1 łyżka proszku do pieczenia

Dzięki za przepisy, przydadzą się, gdyż przy moim automacie do chleba miałam podane niewiele ( 3 czy 4 rodzaje), do tej pory piekłam własciwie z gotowych mieszanek,