Od Asenny

dżem truskawkowy bez cukru.

6kg truskawek, 90g pektyn, 600g erytrytolu, 750ml świeżo wyciśniętego soku z jabłek, 5 łyżek soku z cytryny, trochę cynamonu. Wyszło pycha :)

Gofry fit przepis😛

2 jajka
Banan
1 kostka sera chudego (twaróg zmielony ten najtańszy, nie klimek)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Blendujemy

1,5 szkl. mąki ciemnej
½ szkl. Mleka (lub odrobinę więcej)
olej (na oko)

Blendujemy

Ciasto ma być gęste – pieczemy na dużej mocy, dość długo... każda gofrownica inna więc trzeba swoja przetestować

PASZTET Z CUKINII

3 szklanki cukinii
3 duże cebule
1 1/2 szklanki bułki tartej
4 jajka
20 dag żółtego sera

3/4 szklanki oleju
sól, pieprz, natka pietruszki

Piekarnik nagrzewam do temp. 190 st.
Cukinię obieram ze skórki i ścieram na tarce o dużych oczkach.
Cebulę drobno siekam, ser ścieram na grube wiórki.
Wszystkie składniki szybko mieszam, a masę przekładam do dwóch keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką.
Piekę 1.5 h.
Smacznego!

Pasztet z buraków

5 średnich buraków ugotowanych do miękkości w skórce
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
Ok. 1 szklanka płatków owsianych
Olej
Natka pietruszki
Sol, pieprz, tymianek
Łyżka octu balsamicznego

Ugotowane buraki obieramy ze skórki i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w kostkę, i dusimy na oleju na małym ogniu. Dodajemy tymianek, sól i pieprz, następnie wrzucamy buraki, dodajemy wyciśnięty czosnek, łyżkę octu balsamicznego. Podlewamy odrobiną wody i dusimy wszystko parę minut.

Warzywa przekładamy do miski, wsypujemy posiekaną natk pietruszki, 1 szklankę płatków owsianych, lub więcej jeśli masa jest zbyt luźna. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajko, ponownie mieszamy. Czekamy aż płatki nasiąkną, po czym przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 50 min w temp. 180 st C. Smacznego!

a to przepis, który dostałam kiedyś od jednej z vitalijek

Pizza na cieście z cukinii

2 średnie cukinie zetrzeć na tarce, odcisnąć sok, dodać 2 jajka, 4-5 łyżek mąki, 2 łyżki otrębów, 2 łyżki siemienia lnianego, sol, pieprze.

Generalnie jest papka, powinna się jednak utwardzić. Mi to nie wyszło, więc chyba trzeba trochę zmodyfikować przepis, może więcej mąki, może więcej jajek...

ciasto zapiec aż się zarumieni, 200C, 20 min, potem na wierzch nałożyć składniki na pizzę - sos pomidorowy, ser, cebulka...

ja niestety musiałam zdrapywać tę pizzę z folii, więc pewnie lepiej natłuścić spód, ale i tak była niezła!!

Poczęstuję Was proziakami:

500 g maki

330 g kefiru

jajko

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

Wszystko wymieszać, rozwałkować, powycinać np szklanka. Piec na suchej patelni na gazie aż się zarumienią najpierw z jednej, potem z drugiej strony. I macie coś imieninowego ode mnie. Smacznego :)

Oto przepis na pulpeciki z mięsa i dyni pieczone w piekarniku

Składniki na 1 porcję 334 g

• Mięso mielone 80 g (0,8 porcji po 100g)

• Ryż brązowy 45 g (3 łyżki)

• Kasza 26 g (2 łyżki)

• Dynia 150 g (1 porcja 150 g)

• Kukurydza konserwowa 30 g (2 łyżki)

• Sól 1 g

• Pieprz czarny 1 g

• Zioła prowansalskie 1 g

• 1. Ryż ugotuj w wodzie
• 2. Dynię obierz, zetrzyj na tarce i wymieszaj z mięsem, kaszą manną i przyprawami
• 3. Uformuj pulpeciki, na górę posyp je kukurydzą i piecz w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 30 minut
• 4. Pulpeciki podawaj z ryżem

SMACZNEGO!!!

Dodałam czosnek i majeranek :)

Sałatka z burakiem

Bazą sałatki jest zielenina, może być roszponka, miks sałat, ja akurat miałam baby szpinak. 

Na to kroimy w plasterki gotowanego buraka. 

Posypujemy twarogiem wędzonym.

I wisienka na torcie czyli sosik

Cudowny sos na 5-tke:

1. Olej/oliwa

2. Musztarda francuska

3. Miód 

4. Cytryna

5. Wyciskany czosnek. 

W sumie proporce zależą od naszych preferencji, czy bardziej ostro, czy słodko. Mieszamy i polewamy sałatkę. I smacznego 

PIZZA

• 25-30 dkg mąki
• Pół cm drożdży ok. ½ szkl. przegotowanej, letniej wody
• Ok. ½ łyżeczki soli
• Dla chętnych poszaleć z ciastem: zioła wg uznania, dobra oliwa
  

Drożdże rozetrzeć w małej ilości letniej wody, dodać mąkę, sól i po trochu wody i ugnieść.
Wody tyle aby ciasto nie było zbyt tępe, twarde ani zbyt rzadkie, nie może kleić się do rąk.

Ciasto wygnieść bardzo dokładnie powinno być miękkie, lśniące, gładkie i dobrze się rozciągać.

Ciasto uformować w kształcie krążka – powinno być cienkie. Rozkładamy je na blasze pokrytej papierem pergaminowym.

Pieczemy w temp. Ok. 140 – 145 st. (termoobieg) ok. 15 min.
Potem jeśli chcemy, żeby się przyrumieniło b. ostrożnie 4-5 min. (termoobieg+grzałka górna)

Sprawdzamy patyczkiem.

Ciasto możemy przygotować wcześniej, nawet 2 dni może leżeć w lodówce ale trzeba go przykryć, żeby nie wyschło.

To jest przepis podstawowy ja od dawna do ciasta dodaję podczas zagniatania zioła wg uznania: czosnek niedźwiedzi czy zioła prowansalskie, dodatkowo do ciasta dodaję „odrobinę” dobrej oliwy i to wszystko razem zagniatam, smaruje na chwilkę jeszcze po wierzchu tą oliwą, ładnie się wtedy rozciąga ale to już moja inwencja na własną odpowiedzialność.

Co na pizzę: ja daje mój sos paprykowy własnej roboty przepis w następnym poście lae można koncentrat pomidorowy,

do polania na wierzch super jest sos ogórkowy z czosnkiem: na bazie skyru, ogórek świeży, czosnek, pieprz, sól.

Nie przeładowujemy pizzy składnikami, taka prawdziwa ma bardzo dobrej jakości składniki ale tu się liczy bardziej jakość, a nie ilość. Ja uwielbiam na pizzy cebulę w drobniutkich, bardzo cienkich piórkach, taka niby zwykła cebula a robi robotę, no i ser dobry… reszta składników jak lubicie…