Pamiętnik odchudzania użytkownika:
MonaLisa22

Składniki:

• 20-25 dużych kapeluszy suszonych grzybów lub mrożone (wcześniej obgotowane)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• sól, pieprz
• 1 łyżka kremowego serka (np. Figura)
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 1 łyżeczka maizeny

Jeśli używacie suszonych grzybów-namoczyć je minimum 1h. Następnie odcisnąć grzybki i delikatnie podgotować. Jeśli używacie mrożonych (tak jak ja)-rozmrozić.

Do gotującej się wody (ok 2,5 litra) dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę i cebulę. Dodać przyprawy i ugotować wywar warzywny. Następnie dodać podgotowane grzyby lub rozmrożone. Gotować na wolnym ogniu 20-30min. Zupę odcedzić na sitku, oddzielając wywar od reszty składników. Wyjąć liść laurowy, ziele angielskie, cebulę oraz odłożyć kilka grzybów. Resztę potraktować blenderem i zalać wywarem grzybowym. Dołożyć grzybki i zagotować.

W szklance wymieszać dokładnie serek, skrobię/mąkę z wodą. Następnie powoli dolewać gorącą zupę do serka i dokładnie wymieszać i wlać do zupy. Dzięki temu serek nie zważy się w zupie.

Zagotować.

Smacznego!

Oczywiście nadają się nie tylko na święta.

Składniki (na ok. 9 kotletów):

• 3 filety rybne (użyłam tilapi)
• 2 jajka
• 1 duża cebula
• 4-5 łyżek otrąb
• sól, pieprz, ulubione przyprawy do ryb

Rybę zmielić. Dodać jajka, otręby i bardzo drobno posiekaną cebulę. Wyrobić masę i doprawić do smaku. Formować płaskie kotlety i smażyć na dobrze rozgrzanym teflonie na złoty kolor. Podawać z ulubioną surówką np. z kiszonej kapusty.

Smacznego!

Składniki:

• 18 łyżek mieszanki otrąb (pszenno-owsianej)*
• 6 żółtek
• 4 białka
• 6 łyżek kremowego serka (np.Figura)
• 1 czubata łyżka kakao
• 2 łyżki mleka w proszku
• 2 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki rozpuszczalnej kawy
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników (najlepiej domowej roboty wg tego przepisu)
• 2 łyżeczki sody
• słodzik w proszku, do pieczenia (ja dodałam 4 łyżki-ale dodajcie wg własnego smaku :))

W serku o temperaturze pokojowej, rozpuścić sodę - serek zwiększy swoją objętość.

Białka ubić na sztywno, dodać słodzik i ubijając dodawać żółtka.

Kakao, przyprawy, mleko w proszku wymieszać z otrębami. Ubite jaja wlać do otrąb i delikatnie wymieszać. Dodać serek z sodą i dokładnie wymieszać. Odstawić na min 1h w chłodne miejsce.

Piekarnik nagrzać do 180*C i piec ok 30-35 min (do suchego patyczka).

Polać polewą czekoladową lub lukrem. (polewa: 3 łyżki kakao, 2-3 łyżeczki słodzika, 3-4 łyżki mleka-wszystko dokładnie wymieszać i polać piernik)

Smacznego!

Za wcześnie?

Zdecydowanie nie!

Już za 2 - 3 tygodnie powinniście wyrabiać ciasto na piernik staropolski. Nie zapomnijcie!

Jeszcze dziś  wieczorem na blogu przepis na najlepszą, bo domową przyprawę do piernika :-)

Warto ją mieć już teraz przygotowaną w swojej spiżarni.

Bo zima tuż tuż..

Składniki:

• 50 g kory cynamonu
• 20 g suszonego imbiru
• 15 g goździków, całych
• 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
• 10 g gałki muszkatołowej
• 10 g ziela angielskiego
• 10 g czarnego pieprzu*
• 5 g ziarenek anyżu wyłuskanych z gwiazdek (niekoniecznie, nie wszystkim smakuje)

Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia kawy (najlepiej), zetrzeć na specjalnej drobnej tarce lub utłuc w moździerzu. Wymieszać.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna (można zmniejszyć ilość pieprzu).

Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 - 4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań.

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (użyłam mieszanki indyczo-wołowej)
• 2 cebule
• 2 jajka
• 4 łyżki dowolnych otrąb
• sól, pieprz, czosnek granulowany, liść laurowy
• kapusta włoska

Kapustę sparzyć, tak aby liście były elastyczne. Zahartować zimną wodą.Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa, jajek, otrąb i przypraw. Dokładnie wymieszać. Na każdy liść nałożyć mięso i zawijać wg instrukcji na zdjęciach.

Pozostałymi liśćmi wyłożyć dno i boki garnka, zalać wodą, wrzucić liść laurowy, pieprz w ziarnach. Wstawić na mały ogień. Gołąbki smażyć, z każdej strony, na dobrze rozgrzanym teflonie, podlewając delikatnie wodą. Uważać, żeby gołąbków nie przypalić, bo będą gorzkie. Układać warstwami w garnku. Po ostatnim gołąbku wlać wodę na patelnię i zeskrobać delikatnie pozostałości z patelni (w nich tkwi esencja smaku sosu :)). Wlać do garnka. Gotować na małym ogniu, do miękkości gołąbków. Sos doprawić do smaku.

Smacznego!