Pamiętnik odchudzania użytkownika:
soyMarti

aż wstyd pisać ... poległam na świętach i przed nimi, i nawet zdążyłam już polec po nich.....a wszystko to, bo trudno mieć silną wolę gdy się człowiek nie wysypia, nie ma czasu dla siebie i chwyta z lodówki co popadnie, bo tylko na to jest czas... kocham swojego synka, ale muszę przyznać, że macierzyństwo to często ciężka fizyczna i psychiczna praca...

....więc wracam z podkulonymi uszami do diety i ćwiczeń...

...3. i 8. odpada ... z czasem wolnym w 6. też trudno ... co do reszty to się postaram...

...z tymi będzie łatwiej....

....ja tez jestem z siebie dumna - to już mój trzeci skalpel (po długiej ciążowej przerwie) .... pierwszy to był katorgą i skończył się zakwasami, drugi - było trudno, ale jakoś poszło, dzisiejszy, czyli trzeci sprawiał wrażenie już jakby był rutyną ...oczywiście nie dałam rady robić tyle powtórzeń co ona i tak dokładnie, ale zrobiłam wszystko na jakieś 4-  , czyli w miarę...

...nie mogę się doczekać jak będzie 10. trening, bo po tym czasie powinno być już widać rezultaty pierwsze, bo na tym nie spocznę oczywiście...

...co do wagi to szału nie było -0,1kg , hmmmm może to przez ćwiczenia (heheheh mięśnie mi się już budują) albo napad na słodycze w poniedziałek, bo byłam okropnie zmęczona po nieprzespanej zbytnio nocce i dniu, bo mój 2-miesięczny (już prawie - ale to leci) synek straciła zainteresowanie snem - nie wie co traci...

Zupa krem z pieczonych ziemniaków


Składniki

zupa
ziemniaki upieczone z dodatkiem masła lurpak czosnkowe i gałki (do smaku) 400 gram
kalafior 250 gram
1 łodyżka selera naciowego 1
przyprawa curry i 5 smaków szczypta
trochę wody 1
mleczko kokosowe 1
grzanki stworzone z bułki, przesmażone na oliwie truflowej garść

Jak przygotować:

Przyrządzamy wpierw ziemniaki. Obrane lekko gotujemy w osolonej wodzie. Nie dłużej niż 5-6 min. Wystudzone przekładamy do miski gdzie dokładnie łączymy z masłem Lurpak czosnkowym (łyżka) i gałką (do smaku). Nie podaję dokładnej ilości, gdyż jest to kwestia indywidualna w tym przypadku. Przekładamy na blachę wyłożoną folią i pieczemy do zbrązowienia w 250 stopniach.

W międzyczasie na oliwie w garnku przesmażamy po łyżce curry i 5 smaków do momentu, aż zaskwierczą. Wtedy dodajemy drobniutko pokrojony seler i kalafior i chwilę smażymy. Następnie zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Gdy już zmiękną dodajemy upieczone ziemniaki, solimy i pieprzymy i chwilę razem wszystko gotujemy.

Następnie całość traktujemy blenderem. Gdyby masa była za gęsta można spokojnie dodać bulionu warzywnego bądź wody. Jednak odradzam używanie wody, bo rozrzedza nam ona smaki zamiast jak bulion, podtrzymywać je.

Podajemy z kleksem mleczka kokosowego i grzankami z bagietki, zapieczonymi w piekarniku i polanych oliwą truflową.

TARTA POMIDOROWO-SEROWA
ciasto
200g mąki
100g zimnego masła
1 jajo
2 łyżki zimnej wody
pół łyżeczki soli

4 pomidory
2 kule sera mozzarella po 125g
80-100g sera lazur lub gorgonzola
1 duża cebula
1 łyżeczka cukru brązowego
1 łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, suszona bazylia, oregano

Do miski wsypuję mąkę i sól, dodaję pokrojone w kostkę masło i jajo. Siekam wszystko aż masło połączy się z mąką i szybko wyrabiam gładkie ciasto. Formuję kulę, wkładam do foliowego woreczka i chowam do zamrażarki na minimum 15-20 minut.
Piekarnik nastawiam na 200 stopni i biorę się za przygotowywanie nadzienia. Umyte pomidory kroję na ćwiartki i wycinam twarde części. Układam je w naczyniu żaroodpornym (skórką do dołu) posypuję delikatnie solą, skrapiam oliwą i wkładam na 15 minut do piekarnika. Gdy czas podpiekania pomidorów dobiega końca, rozwałkowuję schłodzone ciasto i wykładam nim formę do tarty. Nakłuwam widelcem i jak już wyciągnę z piekarnika pomidory wstawiam ciasto na 15 minut.

Na rozgrzanej oliwie podsmażam pokrojona w półplasterki cebulę, jak zmięknie posypuje ją cukrem i smażę jeszcze przez chwilę aż zrobi się błyszcząca. Upieczony spód wyciągam z piekarnika i zmniejszam temperaturę do 180 stopni. Wykładam podsmażoną cebulę na to układam pomidory (jeżeli przeszkadza Ci skórka z pomidorów to jest dobry moment aby ją zdjąć).

Pomiędzy kawałkami pomidorów układam plastry mozzarelli na wierzchu lazur (gorgonzolę) pokrojony w grubą kostkę. Posypuję ziołami i zapiekam 20 minut, aż mozzarella ładnie się rozpuści. 

Batoniki owsiane
(Przepis Nigelli)

Składniki:

397 g mleka zagęszczonego słodzonego - czyli 1 puszka
250 g płatków owsianych górskich
75 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny + 2 garści rodzynek
125 g mieszanki nasion (pestki słonecznika, dyni, sezam, siemię lniane)
125 g niesolonych orzechów (może być jeden rodzaj, a może być mieszanka różnych)


Przygotowanie:
Mleko skondensowane podgrzać w garnuszku, ale nie do zagotowania. W misce wymieszać wszystkie suche składniki, dolać ciepłego mleka, dobrze wymieszać. Formę o wymiarach ok. 20 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na to wyłożyć przygotowaną mieszankę, wyrównać powierzchnię. W zależności od tego, jakie lubi się batony można masę lekko ugnieść - bez tego dla mnie były zbyt miękkie. Ale też nie ugniatać masy na siłę, bo wtedy zrobią się kamyczki, nie batony. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 130 st. C. Po wyjęciu i przestudzeniu pokroić na 16 prostokątnych batoników.

Jabłkowe placuszki z płatków owsianych

Lekkie i pyszne placuszki pełne płatków owsianych - moje ulubione :) Przepis znaleziony na stronie Zdrowe Nie Nudne i wielokrotnie przeze mnie robiony w różnych wersjach - oczywiście bez smażenia na tłuszczu. Idealne na śniadanko!


SKŁADNIKI:
1 jabłko
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych Kupiec
2 łyżki otrębów owsianych Kupiec
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szczypty cynamonu


Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Dokładnie wymieszaj z resztą składników.
Patelnie teflonową lub ceramiczną dobrze rozgrzej na nakładaj placuszki. Smaż na złoty kolor z obu stron.
Najlepsze ciepłe, prosto z patelni :)

Zielone kopytka z serem i szpinakiem
Kopytka w wersji zielonej wyglądają ciekawie na talerzu i są bardzo smaczne. Zachęcam do zrobienia:)

1 kg ziemniaków
1/2 kostki sera feta
450-500 g świeżego (lub mrożonego) szpinaku
1 jajko
ok.1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
sól, pieprz



Ugotowane i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę lub maszynkę do mięsa.
Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany drobno czosnek i lekko podsmażyć. Wrzucić opłukany, odsączony i drobno pokrojony szpinak. Przyprawić solą oraz pieprzem i smażyć chwilę do odparowania wody. Odstawić do ostudzenia.
Do ziemniaków dodać mąkę, jajko, rozdrobniony ser feta, szpinak i przyprawy do smaku. Wszystko wyrobić na gładką masę. Ciasto podzielić na części.
Następnie na podsypanej mąką stolnicy rolować ciasto i lekko spłaszczać. Kroić ukośne kluski i wrzucać do osolonego wrzątku. Gotować do wypłynięcia (ok. 2-3 min.).
Podawać ze skwarkami, sosem lub smażoną cebulką. Można posypać tartym serem.

...dieta z Vitalią rozpoczęta w zeszłym tygodniu = o 0,8kg mniej na wadze (kocham moją wagę jak ze mną współpracuje)

...za tydzień jadę na kontrolę do pani ginekolog i mam nadzieję, że wszytko się już pogoiło i będę mogła zacząć ćwiczyć z Chodakowską i na wakacje czuć się już jak kiedyś i wbić się w ciuchy sprzed ciąży

...a to dla łasuchów - może pomyślę o tym na święta - zawsze fajnie upichcić coś nowego z ciasta francuskiego...

...a to tak dodatkowo